Tonijn carpaccio met parmezaanse kaas en rucula pesto
Voorgerecht
.
FIGURES
Bereiding 5
Kook tijd 15
Personen 4
Ingredienten
- 400 g tonijnfilet (sashimi)
- 2 el pijnboompitten
- 75 g rucola
- 1 teen knoflook
- 8-9 el olijfolie
- 50 g Parmezaanse kaas
FIGURES
Bereiding 10m
Kook tijd 15m
Personen 4p
Bereiding
-
01SnijdenTonijn carpaccio in Sashimi plakjes snijden, dan heb je mooie dunne plakjes.
-
02Pijnboompitten roosterenRooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.
-
03Pesto makenPureer met de staafmixer de helft van de pijnboompitten met 50 g rucola, de knoflook en 6 el olijfolie. Rasp 2 el van de Parmezaanse kaas en meng met peper naar smaak door de pesto.
-
04Tonijn neerleggenLeg de plakjes tonijn op 4 borden en laat de tonijn voor de beste smaak op kamertemperatuur komen.
-
05Rucola en pestoMaak de carpaccio af met de rest van de rucola, kleine dotjes rucolapesto, de resterende pijnboompitten en geschaafde Parmezaanse kaas.
-
06Olijfolie en peperOm de tonijn carpaccio af te garneren besprenkel je de borden met de rest van de olijfolie en bestrooi met peper naar smaak. Tonijn kopen
Wat onze klanten zeggen
DOOR COR ZIJN VISVRIENDEN
© 1993-2023 VISLOKAAL
Er zijn nog geen beoordelingen.