HOE DOE IK DAT? Vis bakken, koken en fileren
Vanaf vandaag kook ook jij de sterren uit de zee. Hier leer je vis fileren, de perfecte zalm te bakken en kreeften koken! Voorkom ongelukken tijdens de feestdagen en leer hoe je oesters openmaakt. Zo moeilijk is het gelukkig allemaal niet! Succes chef!
Hoe maak ik zalm in de airfryer?
Zalm in de airfryer gaat snel en je pan blijft schoon. Een filet van 2 tot 3 centimeter dik is in 8 tot 10 minuten klaar op 180...
Meer Lezen
Hoe maak ik sushi?
Sushi maken is minder moeilijk dan het eruitziet. Het geheim zit in de rijst en in de vis: gebruik altijd vis van sashimikwaliteit, die is geschikt om rauw...
Meer Lezen
Hoe kook ik mosselen?
Mosselen koken is makkelijker dan je denkt. Een grote pan, een bodempje wijn, wat groente en na 5 tot 7 minuten staan ze open. Reken op 1 kilo...
Meer Lezen
Hoe bak ik kabeljauw in de pan
Hoe bak ik kabeljauw in de pan zonder dat hij uit elkaar valt? Wat superbelangrijk is bij kabeljauw bakken: laat de olie goed heet worden. Haal het stukje kabeljauw door een beetje droge bloem, dan is hij makkelijker te bakken. Kabeljauw met een stukje vel valt ook minder snel uit elkaar. Kabeljauw kopen doen visliefhebbers […]
Meer Lezen
Hoe bak ik kabeljauw uit de oven
Kabeljauw uit de oven. Kabeljauw leent zich uitstekend voor heerlijke ovengerechten. De vis is niet alleen lekker en eindeloos te kruiden, maar ook super simpel om te maken. Je schuift hem even de oven in en hebt er verder geen omkijken naar. Je kunt de kabeljauw los of in aluminiumfolie met de groente bakken. In […]
Meer Lezen
Hoe bak ik de perfecte tonijn?
Tonijn bakken. Zin om vanavond zo’n heerlijke tonijnsteak met een rand van sesamzaadjes te serveren? Bij het tonijn bakken kun je alle kanten op. Van sushi en poké bowls tot tonijnsalade, en dus ook als vers gebakken tonijnsteak. Maar hoe lang bak je tonijn? En hoe krijg je hem perfect, met een vlezige, milde smaak […]
Meer Lezen
Hoe fileer ik een platvis
Een hele platvis zoals schol, tong, schar of tarbot is vaak verser en goedkoper dan losse filets. Fileren klinkt lastig, maar met een scherp fileermes en een beetje oefening doe je het gewoon zelf. Zodra je de handigheid te pakken hebt, gaat het steeds sneller en hou je meer visvlees over. In het begin gaat […]
Meer Lezen
Hoe maak ik een oester open
Oesters openen is lang niet zo lastig als je zou denken. Het enige waar je mee moet oefenen, is de oester niet te veel te schudden als je de twee schelpdelen van elkaar losmaakt. In de schelp zit namelijk vocht met een zoete, zilte smaak, en dat gaat verloren als je de oester te veel […]
Meer Lezen
Hoe kook ik een kreeft
Kreeft koken, ben jij benieuwd hoe je een kreeft het best kookt? Het zou zonde zijn als je investeert in een hele kreeft, maar vervolgens niet goed weet wat je ermee moet doen. Vislokaal legt je stap voor stap uit wat er komt kijken bij het kreeft koken. Het begint bij de aankoop. De kreeft […]
Meer Lezen
Hoe fileer ik een ronde vis
Een hele ronde vis zoals zeebaars, dorade, kabeljauw of zalm is vaak verser en goedkoper dan losse filets, en geschikter voor de barbecue of de oven. Fileren klinkt lastig, maar met een scherp fileermes en een beetje oefening doe je het gewoon zelf. Zodra je de handigheid te pakken hebt, gaat het steeds sneller en […]
Meer Lezen
Hoe bak ik de perfecte zalm?
De perfecte zalm bakken, hoe doe je dat eigenlijk? Veel mensen vinden het een lastige klus. Hoe krijg je het vel van de zalm mooi krokant? Hoe zorg je dat de zalm van binnen lekker sappig blijft? En wat is eigenlijk de perfecte baktijd? Je leest het hieronder. Zalm kopen doen visliefhebbers bij Vislokaal! Liever […]
Meer Lezen
