Oesters kopen

Welke oesters kies je?

• Zeeuwse creuses: de holle oester uit Zeeland, ca. 75 gram per stuk. Zilt, fris en romig. Per 6 of 12.
• Zeeuwse platte: de Europese platte oester. Zeldzaam, stevig en met een volle, uitgesproken smaak. Per 6.
• Gillardeau: Franse creuses die extra lang worden afgemest en daardoor vol en romig zijn. Je herkent ze aan de G in de schelp. Per 6 of 12.
• Fines de Claire: creuses uit Marennes-Oléron die een paar weken narijpen in ondiepe bassins, de claires. Zacht en zilt met een nootachtige nasmaak. Per 6.
• Fines de Normandie: stevige Franse creuses, fris en uitgesproken zilt. Per 6.
• Utah Beach: oesters uit Normandië, vlezig en knapperig, zilt met een zoete nasmaak. Per 6.

Wat kosten oesters?

Oesters verkopen we per 6 of 12 stuks. Platte oesters en Gillardeau kosten het meest, door de lange kweek en de kleine oogst. Dit zijn de prijzen van vandaag:

Als voorgerecht reken je 6 oesters per persoon. Echte liefhebbers nemen er 12.

Seizoen en herkomst

Creuses kun je het hele jaar eten, maar ze zijn op hun best in de koude maanden. In de zomer maken ze kuit en worden ze melkachtig. Platte oesters eet je in de maanden met een r erin, van september tot en met april. De Zeeuwse oesters komen uit de Oosterschelde en het Grevelingenmeer, de Franse uit Normandië en uit Marennes-Oléron aan de Atlantische kust. Meer lees je in alles over Zeeuwse oesters.

Bezorgen of afhalen

Je kiest bij het afrekenen zelf je bezorgdag. We bezorgen in heel Nederland, behalve op de Waddeneilanden. Bezorgen kost € 12,95, vanaf € 175 bezorgen we gratis. Bij schelpdieren kan de levering soms een dag later zijn. Dan bellen we je. Afhalen in de winkel in Soest is gratis. Oesters afhalen voor oudejaarsavond? Bestel dan vóór 24 december. Alle data staan bij bezorgen en afhalen rond de feestdagen. Rond de feestdagen versturen we niet naar België.

Tip van Cor

Bewaar oesters met de bolle kant naar beneden in de koelkast, onder een vochtige doek en nooit in water. Zo blijft het vocht in de schelp. Open ze pas vlak voor het eten en giet het eerste vocht weg. Na een paar minuten maakt de oester nieuw, zachter vocht aan. Hoe je ze opent, lees je in oesters openen.

Veelgestelde vragen

Hoe lang kun je oesters bewaren?

Een paar dagen in de koelkast, zolang ze dicht zijn. Eet ze het liefst binnen twee dagen na ontvangst. Staat een oester open en sluit hij niet als je erop tikt, gooi hem dan weg.

Welke oester is goed om mee te beginnen?

Een Zeeuwse creuse of een Fines de Claire. Die zijn zacht, niet te zout en niet te groot. Een platte oester heeft een uitgesproken, wat metalige smaak. Die bewaar je voor later.

Kun je oesters ook warm eten?

Ja. Leg geopende oesters met een beetje kruidenboter of geraspte parmezaan een paar minuten onder de grill of op de barbecue, tot de randjes krullen.