Hoe bak ik de perfecte zalm

De perfecte zalm bakken, hoe gaat dat eigenlijk zalm bakken? Velen vinden dit een lastige klus. Hoe krijg je het vel van de zalm mooi krokant? En hoe zorg je ervoor dat de zalm van binnen lekker sappig blijft? En wat is eigenlijk de perfecte baktijd voor het zalm bakken? Lees het hieronder. Zalm kopen doen visliefhebbers bij Vislokaal!

01 Benodigdheden Om de perfecte zalm steak te bakken heb je nodig: een citroen, zout, thym, boter, knoflook, zalm.
02 Dep droog Dep de zalm goed droog.

03 Insmeren Smeer de zalm in met een beetje olie.
04 Pan verwarmen Zet je (anti-aanbak)pan op middelhoog vuur en verwarm wat olie. Nadat de olie verwarmt is voeg wat gekneusde knoflook toe.
05 Zalm bakken Leg de zalm met de huid naar boven in de pan en verwarm tot de zalm zo’n ⅔ van zijn kleur heeft gekregen (zo’n 3-4 minuten) en iets knapperig is.
06 Omdraaien Draai de zalm om en bak de zalm op de huid 1 minuut. Kruid met peper en zout naar keuze.
07 Klontje boter Doe een klontje boter in de pan Besprenkel met wat citroensap. Laat de boter niet aanbranden maar smelten op wat lager vuur.
08 Uit pan halen en serveren Pak de zalm met een tang uit je pan en leg deze op een bord, giet eventueel de warme boter over de zalm heen. Laat de zalm even rusten voordat je deze afgarneert met gedroogde thym.