Schelvis kopen

Welke schelvis kies je?

• Schelvisfilet: per 100 gram, je bestelt precies wat je nodig hebt. Snel klaar in de pan of uit de oven.
• Hele schelvis: 1 tot 1,5 kilo, schoongemaakt. Mooi in zijn geheel uit de oven, of om zelf te fileren.

Schelvis is familie van kabeljauw, en iets fijner en zachter.

Wat kost schelvis?

Een hele schelvis is per kilo het voordeligst. Filet kost per kilo meer, maar je eet alles op. Dit zijn de prijzen van vandaag:

Als hoofdgerecht reken je 150 gram filet per persoon. Een hele schelvis van 1,25 kilo is genoeg voor drie tot vier personen.

Herkomst

Schelvis (Melanogrammus aeglefinus) leeft in het noorden van de Atlantische Oceaan en in de Noordzee. Je herkent hem aan de zwarte zijlijn en de donkere vlek boven de borstvin. In Schotland en het noorden van Engeland heet hij haddock en is hij de favoriete vis voor fish and chips. Meer lees je in alles over schelvis.

Bezorgen of afhalen

Je kiest bij het afrekenen zelf je bezorgdag. We bezorgen in heel Nederland, behalve op de Waddeneilanden. Bezorgen kost € 12,95, vanaf € 175 bezorgen we gratis. Bij verse vis kan de levering soms een dag later zijn. Dan bellen we je. Afhalen in onze winkel in Soest is gratis.

Tip van Cor

Schelvis valt sneller uit elkaar dan kabeljauw. Bak hem daarom op de huid en keer hem maar één keer. Of leg hem in een ingevette ovenschaal met een klontje boter, wat citroen en peterselie, 10 tot 12 minuten op 200 graden. Dan hoef je hem helemaal niet om te keren.

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil tussen schelvis en kabeljauw?

Ze zijn familie. Schelvis is kleiner, zachter en iets zoeter. Kabeljauw is steviger en valt in grotere lamellen uit elkaar.

Kun je schelvis frituren?

Ja, schelvis is een klassieker voor fish and chips. Haal hem door een beslag van bloem en koud bier of bruiswater en frituur hem op 180 graden goudbruin.

Hoe lang kun je verse schelvis bewaren?

Een dag of twee, in het koudste deel van de koelkast, en uiterlijk tot de datum op de verpakking.