Schol kopen

Welke schol kies je?

• Scholfilet: ca. 130 gram per filet. Kort bakken in roomboter en klaar.
• Noordzeeschol zonder kop: ca. 600 gram, voor de pan, de oven of de barbecue.

Iets luxer, maar ook een platvis, is zeetong. Kant-en-klaar gebakken schol vind je bij gebakken vis.

Wat kost schol?

Schol is een van de betaalbaarste vissen uit de Noordzee. Een hele schol is per kilo voordeliger dan filet. Dit zijn de prijzen van vandaag:

Als hoofdgerecht reken je twee scholfilets of één hele schol per persoon.

Herkomst en seizoen

Schol (Pleuronectes platessa) leeft op de zandbodem van de Noordzee en is te herkennen aan de oranje stippen op de bovenkant. In de winter paait hij en wordt hij mager. In het voorjaar herstelt hij weer: de meischol is in de vissershavens van oudsher het begin van het goede scholseizoen. Meer lees je in alles over schol.

Bezorgen of afhalen

Je kiest bij het afrekenen zelf je bezorgdag. We bezorgen in heel Nederland, behalve op de Waddeneilanden. Bezorgen kost € 12,95, vanaf € 175 bezorgen we gratis. Bij verse vis kan de levering soms een dag later zijn. Dan bellen we je. Afhalen in onze winkel in Soest is gratis.

Tip van Cor

Bak een hele schol met de donkere kant eerst, in een ruime pan met roomboter en een scheutje olie, 4 tot 5 minuten per kant. Hij is gaar als de graat in het midden makkelijk loskomt. Wil je hem zelf fileren? Lees platvis fileren.

Veelgestelde vragen

Wanneer is schol het lekkerst?

Van het late voorjaar tot de herfst, als hij na het paaien weer stevig en vlezig is.

Moet het vel eraf?

Nee. Het vel van schol is dun en kun je gewoon meebakken. Wie het niet lekker vindt, schuift het er na het bakken makkelijk af.

Hoe lang kun je verse schol bewaren?

Een dag of twee, in het koudste deel van de koelkast, en uiterlijk tot de datum op de verpakking.