Hoe doe ik dat
Hoe lang moet zalm in de oven?
Een zalmfilet van ongeveer 3 centimeter dik is in 12 tot 15 minuten klaar in een oven van 200 graden. Een hele zijde zalm heeft 20 tot 25 minuten nodig. Haal hem eruit als het midden nog net glazig is: dan blijft hij sappig.
- Voorbereiden 10 min
- Bereiden 15 min
- Voor 4 personen
- 5 stappen
Bestel je zalm erbij
Bezorgd vanaf woensdag 18 november, in een koelbox. Afhalen in Soest is gratis.
€ 4,25 per 100 gram
€ 42,50 per kg
De zalm haal je bij ons: Zalm kopen.
Wat heb je nodig?
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 zalmfilets met vel van ca. 150 gram, of een zijde van 600 gram
- 1 eetlepel olijfolie
- zout en peper
- 1 citroen
- een paar takjes dille
Gereedschap
- ovenschaal of bakplaat met bakpapier
- een kernthermometer als je die hebt
Stap voor stap: Hoe lang moet zalm in de oven?
-
Stap 1 van 5: Oven aan
Verwarm de oven voor op 200 graden, of 180 graden hetelucht. Haal de zalm 15 minuten van tevoren uit de koelkast.
-
Stap 2 van 5: Klaarmaken
Dep de zalm droog, leg hem met het vel naar beneden op het bakpapier, bestrijk hem met olie en bestrooi hem met zout en peper.
-
Stap 3 van 5: In de oven
Schuif de zalm in het midden van de oven. Een filet van 3 centimeter: 12 tot 15 minuten. Dunner: 10 minuten. Een hele zijde: 20 tot 25 minuten.
-
Stap 4 van 5: Controleren
Druk met een vork op het dikste deel. Valt de zalm in lagen uit elkaar en is het midden nog net glazig, dan is hij klaar. Met een thermometer: 52 tot 55 graden in de kern voor sappig, 60 graden voor helemaal door.
-
Stap 5 van 5: Afmaken
Knijp er citroen over en leg de dille erop. Laat hem 2 minuten rusten voor je hem opdient. Met saus erbij: zalm uit de oven met witte wijn.
