Mayonnaise Kewpie

Kewpie wordt gemaakt met alleen eidooier in plaats van hele eieren, en met een mengsel van azijnsoorten, waaronder rijstazijn. Daardoor is hij extra romig en vol van smaak, en een tikje zuurder en zoeter dan Hollandse mayonaise.

In Japan gaat Kewpie op bijna alles: sushi, okonomiyaki, gefrituurde garnalen en salades. Meng hem met sriracha voor een pittige mayo bij een sushiroll of pokébowl, of dip er je kibbeling of patat in. Ook lekker in een eiersalade of op een broodje gerookte zalm. Bewaar de fles na openen in de koelkast en knijp de lucht eruit voordat je de dop erop draait.