Sojasaus Umani Fifth Tast

Umami wordt ook wel de vijfde smaak genoemd, naast zoet, zuur, zout en bitter. Het is de hartige, volle smaak die je proeft in sojasaus, Parmezaanse kaas en bouillon. Een paar druppels sojasaus geven een gerecht meteen meer diepte.

Gebruik de saus als dip bij sushi en sashimi, in een marinade voor zalm of tonijn, door een roerbakgerecht of in een dressing met limoen en sesamolie. Ook lekker over gebakken rijst of een gepocheerd eitje. Begin met een klein beetje en proef, want sojasaus is zout. Zet de fles na openen in de koelkast.