Vis bouillon

De smaak is licht, zilt en zuiver. Hij overheerst niet, maar geeft een gerecht wel de diepte die je met water of een bouillonblokje mist.

Gebruik de bouillon als basis voor vissoep, een risotto met zeevruchten of een paella. Pocheer er een stuk kabeljauw of zalm in, of kook er mosselen in met wat witte wijn. Ook voor een romige vissaus is hij onmisbaar: laat hem inkoken en maak hem af met room en een klontje boter. Zet hem na het openen in de koelkast.