Aged white wine vinegar

De smaak is fris en zuiver, met een milde zuurgraad en lichte fruittonen. Hij is minder overheersend dan rode wijnazijn en laat de smaak van vis en groenten mooi heel.

Gebruik hem in een lichte vinaigrette voor salades met vis of schaaldieren, in een beurre blanc of hollandaise, of om groenten snel in te leggen. Een scheutje in een vissaus geeft frisheid zonder de vis te overstemmen. Ook mooi als onderdeel van een cadeaupakket. Bewaar de fles koel en donker, goed gesloten.