Inktvis en octopus kopen

Octopus of inktvis?

• Octopus pulpo (krake): een hele octopus van ca. 800 gram. Langzaam garen en daarna kort grillen of bakken.
• Inktvis tubes: schoongemaakte inktvis van ca. 1 kilo, zonder kop en tentakels. In ringen voor calamares, of gevuld en gestoofd.

Liever meteen eten? Kijk bij gebakken calamaris: inktvisringen in een krokant jasje, vers gebakken in Soest. Ook lekker op een tapasplank zijn de borrelhapjes.

Wat kosten inktvis en octopus?

Inktvis tubes zijn per kilo het voordeligst. Een octopus kost meer en krimpt bij het garen bijna de helft. Dit zijn de prijzen van vandaag:

Een octopus van ca. 800 gram is genoeg voor twee personen als hoofdgerecht, of voor vier als tapas. Van een kilo inktvis tubes maak je calamares voor vier tot zes personen.

Herkomst

Octopus (Octopus vulgaris) leeft op de rotsige bodem van de Middellandse Zee en de oostelijke Atlantische Oceaan. Hij heeft acht armen en geen schelp. Inktvis tubes zijn het schoongemaakte lijf van pijlinktvis, zonder kop, tentakels en binnenkant. Calamares zijn ringen van die tubes. Meer lees je in alles over octopus en alles over inktvis.

Bezorgen of afhalen

Je kiest bij het afrekenen zelf je bezorgdag. We bezorgen in heel Nederland, behalve op de Waddeneilanden. Bezorgen kost € 12,95, vanaf € 175 bezorgen we gratis. Bij verse vis kan de levering soms een dag later zijn. Dan bellen we je. Afhalen in onze winkel in Soest is gratis.

Tip van Cor

Inktvis bak je kort of stoof je lang, nooit iets ertussenin. Ringen bak je één tot twee minuten in een gloeiend hete pan, anders worden ze taai. Octopus laat je juist rustig 45 tot 60 minuten zachtjes koken, tot een vork er makkelijk in gaat. Laat hem afkoelen in het kookvocht en gril hem daarna kort, voor een krokant randje.

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil tussen inktvis en octopus?

Octopus heeft acht armen en een rond, zacht lijf. Inktvis heeft acht armen, twee lange tentakels en een langgerekt lijf: de tube. Octopus gaar je lang, inktvis meestal kort.

Hoe maak je zelf calamares?

Snijd de tubes in ringen van een centimeter, dep ze droog en haal ze door bloem met een snuf zout. Frituur ze op 180 graden in één tot twee minuten goudbruin. Lekker met citroen of aioli.

Kun je octopus invriezen?

Ja, en dat maakt hem zelfs malser: het ijs breekt de vezels. Laat hem langzaam ontdooien in de koelkast voordat je hem gaart.