Gerookte zalm kopen

Welke gerookte zalm kies je?

• Koud gerookte Noorse zalm: in dunne plakken, zacht en zijdeachtig. Per 100 gram, klassiek op toast of bij roerei.
• Gerookte wilde zalm: uit Alaska, magerder en steviger dan kweekzalm, met een vollere smaak. Per 100 gram.
• Warm gerookte zalmzijde: een hele zijde van ca. 900 gram, gaar gerookt, zodat hij in grove schilfers uit elkaar valt. Ook met peper.
• Gerookte zalmmoot: twee moten van ca. 125 gram, op brood of kort opgewarmd in de oven.
• Gerookte zalmsnippers: stukjes koud gerookte zalm voor pasta, quiche en roerei. Per 100 gram.
• Gravad lax: niet gerookt maar gemarineerd met zout, suiker en dille, op Scandinavische wijze. Per 200 gram.

Wat kost gerookte zalm?

De prijs verschilt per soort. Snippers zijn het voordeligst, wilde zalm het duurst. Een hele zijde is per kilo voordeliger dan plakken per 100 gram. Dit zijn de prijzen van vandaag:

Op brood of bij de brunch reken je 50 tot 75 gram per persoon, als voorgerecht ongeveer 100 gram.

Koud of warm gerookt?

Koud gerookte zalm gaat de rook in onder de 30 graden. De vis gaart niet en blijft zacht, daarom snijd je hem in dunne plakken. Warm gerookte zalm gaat de rook in op 70 tot 80 graden. De vis gaart, wordt steviger en valt in schilfers uit elkaar. Gravad lax wordt helemaal niet gerookt, maar een paar dagen gemarineerd. Meer over zalm lees je in alles over zalm.

Bezorgen of afhalen

Je kiest bij het afrekenen zelf je bezorgdag. We bezorgen in heel Nederland, behalve op de Waddeneilanden. Bezorgen kost € 12,95, vanaf € 175 bezorgen we gratis. Afhalen in de winkel in Soest is gratis. Gerookte zalm voor de kerstbrunch? Kijk bij bezorgen en afhalen rond de feestdagen tot wanneer je kunt bestellen.

Tip van Cor

Haal koud gerookte zalm een kwartier voor het eten uit de koelkast. IJskoud proef je bijna niets. Leg de plakken los naast elkaar op een bord, niet op een stapel. Warm gerookte zalm snijd je niet, die trek je met een vork in grove stukken. Lekker door een salade met aardappel en dille, of kort opgewarmd in de oven.

Veelgestelde vragen

Hoe lang is gerookte zalm houdbaar?

Dicht tot de datum op de verpakking, in de koelkast. Na openen eet je hem binnen twee dagen op. Invriezen kan in de dichte verpakking. Laat hem dan in de koelkast ontdooien.

Wat is het verschil tussen gerookte zalm en gravad lax?

Gerookte zalm gaat de rook in, gravad lax niet. Gravad lax wordt gemarineerd met zout, suiker en dille en smaakt frisser en zachter.

Mag je gerookte zalm eten als je zwanger bent?

Lees eerst zwanger en vis. Daar staat welke vis wel en niet kan als je zwanger bent, ook gerookte vis.