Produkt omschrijving

Wist je dat

  • Deze gillardeau oesters worden extra lang in de bassins afgemest, zodat de schelp mooi vol zit en elke hap romig en rijk aanvoelt.
  • Het huis achter dit merk selecteert alleen loten met een hoge vleesvulling en een strak, diep schaaltje, vergelijkbaar met de hoogste selectie binnen gillardeau creuse platte.
  • Door de consistente maat en gravure kun je met één plateau direct een restaurantwaardige presentatie neerzetten zonder te hoeven zoeken naar de mooiste exemplaren.

Vangstgebied

  • Onze gillardeau oesters komen uit de befaamde streek rond Marennes-Oléron, waar de combinatie van zout en zoet water zorgt voor een bijzonder gelaagde smaak.
  • Na de kweek worden deze schelpen verder afgewerkt in eigen claires van maison gillardeau, waar op rust, helder water en constante kwaliteit wordt gestuurd.
  • In deze regio ontstaat de kenmerkende volle, licht zoete toets die je ook in toprestaurants proeft bij oysters gillardeau, en dit proef je terug in de smaak.

Over onze GILLARDEAU OESTERS

  • Wie gillardeau oesters kopen wil, krijgt bij Vislokaal oesters met een royale vleesvulling per stuk, waardoor elk bord direct rijk oogt.
  • We werken vooral met kalibers die vergelijkbaar zijn met gillardeau oesters nr 3, ideaal als basis voor zowel losse stuks op schalen als voor een volledig plateau.
  • Elke gillardeau oester wordt gecontroleerd op sluiting, gewicht en consistentie van de schelp voordat hij de koelketen in gaat richting jouw keuken.
  • De lijn die we selecteren, sluit aan bij het niveau dat je verwacht van gillardeau oysters in toonaangevende brasseries, maar dan beschikbaar voor thuis.
  • Dankzij deze selectie kun je met één bestelling zowel een intieme avond met z’n tweeën als een groter gezelschap stijlvol bedienen.