kreeft salade

Kreeft heeft zacht, licht zoet vlees met een rijke smaak. In een romige salade komt die smaak mooi tot zijn recht. Een beetje citroen of cognac maakt kreeft extra fris of juist warm.

Serveer de kreeftsalade op een toastje of blini, in een klein glaasje met wat sla, of op een broodje met avocado. Hij is ook lekker op een stukje komkommer als hapje bij de borrel. Een glas droge witte wijn of champagne erbij maakt het compleet. Zet de salade tot het serveren in de koelkast.