Garnalen Gepeld gambas

Gamba's hebben stevig vlees met een zoete smaak. Ze nemen marinades goed op. Knoflook, chili, citroen en peterselie passen er altijd bij, maar ook kokosmelk en curry.

Bak rauwe gamba's 2 tot 3 minuten in hete olijfolie met knoflook en chili, tot ze roze en net gaar zijn. Zijn ze al gekookt, warm ze dan alleen even op. Langer bakken maakt ze taai. Rijg ze aan een spies voor de barbecue of roer ze op het laatst door pasta of een wokgerecht. Bevroren gamba's laat je rustig ontdooien in de koelkast. Bewaar ze op 0 tot 4 graden of in de vriezer.