Heilbotfilet kopen

Waarom heilbot?

Heilbot is de grootste platvis die er is. Het vlees is wit, stevig en sappig, met een milde, wat zoete smaak. Doordat de filet dik is, valt hij niet uit elkaar in de pan. Daarom is heilbot geschikt voor wie nog niet zo vaak vis bakt.

Ook mooi stevig wit vlees heeft kabeljauw. Gerookte heilbot vind je bij gerookte vis.

Wat kost heilbotfilet?

Heilbotfilet koop je per 100 gram. Dit zijn de prijzen van vandaag:

Als hoofdgerecht reken je 150 gram filet per persoon, als voorgerecht ongeveer 75 gram.

Herkomst

De Atlantische heilbot (Hippoglossus hippoglossus) leeft in het koude, diepe water van het noorden van de Atlantische Oceaan, van Noorwegen tot Groenland en Canada. Hij kan meters lang worden. Zwarte heilbot is een andere, vettere soort. Meer lees je in alles over heilbot.

Bezorgen of afhalen

Je kiest bij het afrekenen zelf je bezorgdag. We bezorgen in heel Nederland, behalve op de Waddeneilanden. Bezorgen kost € 12,95, vanaf € 175 bezorgen we gratis. Bij verse vis kan de levering soms een dag later zijn. Dan bellen we je. Afhalen in onze winkel in Soest is gratis.

Tip van Cor

Heilbot is mager, dus hij droogt snel uit. Bak hem in een hete pan met olie en een klont roomboter, 2 tot 3 minuten per kant, en haal hem eruit als hij vanbinnen net niet meer glazig is. Hij gaart nog even na op het bord. Een dikke moot kun je ook rustig laten garen in een bodem bouillon of witte saus.

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil tussen witte en zwarte heilbot?

Witte of Atlantische heilbot is stevig en mager, met wit vlees. Zwarte of Groenlandse heilbot is een andere soort met zachter, vetter vlees. Zwarte heilbot zie je vaak gerookt.

Kun je heilbot invriezen?

Ja. Vries hem goed verpakt zo vers mogelijk in en laat hem in de koelkast ontdooien. Ontdooide vis vries je niet opnieuw in.

Hoe lang kun je verse heilbotfilet bewaren?

Een dag of twee, in het koudste deel van de koelkast, en uiterlijk tot de datum op de verpakking.