Hele vis
Tarbot
Premium kwaliteit, dik en boterzacht witvisvlees.
1 vis, ca. 500 g
€ 24,20
ca. € 48,40 per kg, incl. btw
Op voorraad
Bezorgd vanaf
woensdag 4 november
In een koelbox voor € 12,95. Afhalen in Soest is gratis. Naar België versturen we op dinsdag en woensdag.
Vers product, dus retourneren kan niet. Klopt er iets niet? Bel de viswinkel: 035 544 7815.
- 4,4 op Google
- Veilig betalen
Over deze vis
Tarbot, Scophthalmus maximus
Over onze tarbot
Tarbot wordt wel de koning van de platvissen genoemd. Hij leeft in de Noordzee en de Atlantische Oceaan en is te herkennen aan zijn bijna ronde vorm en de benige knobbeltjes op zijn donkere bovenkant. Tarbot wordt zowel gevangen als gekweekt. Je krijgt 1 vis van ca. 500 gram.
Het vlees is spierwit, stevig en sappig, met een fijne, zoete smaak. De huid en graten bevatten veel gelatine. Daardoor blijft de vis mooi mals en geven de graten een volle bouillon.
Een hele tarbot gaat in de oven met boter, witte wijn en sjalot, ongeveer 20 tot 30 minuten op 200 graden, afhankelijk van de grootte. Je kunt hem ook in moten snijden en die in de pan bakken. Klassiek is een hollandaise of beurre blanc erbij. Gooi de graten niet weg, maar trek er een fumet van. Bewaar de vis op 0 tot 4 graden.
Smaak
- De tarbot heeft een volle, maar verfijnde smaak die licht romig aandoet en mooi rond blijft, ook in combinatie met krachtige garnituren.
- De structuur is stevig en toch boterzacht, waardoor elke hap een rustige, luxe mondbeleving geeft.
- Deze balans maakt de vis ideaal voor feestelijke diners waarbij smaak en textuur echt de hoofdrol spelen.
Vangstgebied
- Onze tarbot komt uit zorgvuldig geselecteerde, koude wateren rond de Noordzee en het noordoostelijk Atlantische gebied, waar de kwaliteit van de aanvoer nauwlettend wordt bewaakt.
- Deze herkomst zorgt voor een zuivere structuur en een rijke, maar toch elegante smaak.
- De combinatie van koel water en korte lijnen in de keten houdt de filets fris en stevig.
- Dit proef je terug in de smaak op het moment dat de vis op tafel komt.
Van zee tot bord
Zo komt jouw tarbot bij je
-
Vers ingekocht
Dagvers ingekocht, rechtstreeks en zonder tussenstappen.
-
Per stuk gekozen
In onze winkel in Soest kiezen we elke vis op helderheid en stevigheid.
-
verpakt
Vacuüm verpakt, in een koelbox met koelelementen.
-
Bij jou thuis
Op de dag die jij kiest. Eerstvolgende bezorgdag: woensdag 4 november.
Bereiding
Zo maak je de perfecte tarbot
Tip van CorCor, Vislokaal Soest
“Vel droog schrapen met de rug van je mes, pan goed heet en dan: afblijven! Als het vel krokant is, laat-ie vanzelf los. Pas dan omdraaien, even kort. Zo moeilijk is het niet. Succes chef!”
In de pan
In de pan komt tarbot het mooist tot zijn recht door de filet op hoog vuur aan te zetten, zodat de buitenkant licht goud kleurt en de binnenzijde sappig blijft.
In de oven
Voor een klassiek tarbot recept kun je de vis in de oven plaatsen, waarbij tarbot in de oven rustig gaart en de structuur mooi heel blijft.
Op de BBQ
Wie graag werkt met de grill of bbq kan een hele tarbot uit de oven voorbereiden en vervolgens kort afgrillen voor een subtiele rooksmaak.
Stap voor stap
Cor legt het uit: vis fileren.
Productfeiten
Alles wat op het etiket hoort
Product
- Soort
- Tarbot
- Latijnse naam
- Scophthalmus maximus
- Gewicht
- 1 vis, ca. 500 g
Bewaren en bereiden
- Prijs per kg
- ca. € 48,40
- Allergenen
- Vis
- Bewaren
- Meteen in de koelkast. Bereid hem op de dag van levering of de dag erna.
- Verpakking
- Vacuüm, in een koelbox
Reviews
Wat klanten zeggen
Nog geen reviews voor Tarbot.
Bestelde je hem bij ons? Dan krijg je na je bestelling een mail om hem te beoordelen.
Schrijf de eerste reviewAlleen klanten die bij ons bestelden kunnen een review plaatsen. Zo weet je zeker dat elke review echt is.
Vragen
Over tarbot bij Vislokaal
Staat je vraag er niet bij? Bel ons op 035 544 7815. We zijn er van dinsdag tot en met zaterdag.
Naar de klantenserviceBij ons ca. € 48,40 per kilo. Tarbot (1 vis, ca. 500 g) kost € 24,20.
Reken voor een royaal hoofdgerecht op een stevige portie per persoon, zodat het bord ruim gevuld is zonder te zwaar te worden. Voor diners met meerdere gangen kun je de hoeveelheid iets lager houden en de vis combineren met verfijnde bijgerechten.
Ja, het product is geselecteerd op een structuur die zowel in de pan als in de oven mooi heel blijft. Daardoor kun je zonder zorgen schakelen tussen snelle bereidingen en rustig garen.
Je kunt de vis, mits luchtdicht verpakt, uitstekend invriezen zonder noemenswaardig kwaliteitsverlies. Laat het product daarna rustig ontdooien in de koelkast voordat je het bereidt, zodat de structuur behouden blijft.
Afhankelijk van de gekozen vorm is de huid aanwezig en geschikt om mee te bakken voor extra smaak en textuur. Na de garing kun je de huid eenvoudig laten zitten voor liefhebbers of voorzichtig verwijderen aan tafel.
Door de luxe uitstraling en de verfijnde smaak leent deze vis zich uitstekend voor feestelijke menu's. Je kunt de porties goed doseren, zodat de vis in balans blijft met voorgerecht en dessert.
Staat je vraag er niet bij? Bel ons op 035 544 7815. We zijn er van dinsdag tot en met zaterdag.
Ook leuk...
Meer verse vis voor dezelfde bezorgdag.
Zeebaars
1 vis, ca. 300 g
Forel
1 vis, ca. 275 g
Zeebaarsfilet
2 filets, elk ca. 70 g
Zalm loin
1 loin, ca. 1,4 kg
