Tong kopen

Welke tong kies je?

• Zeetong: een hele vis van ca. 450 gram. Genoeg voor één flinke eter, of voor twee als voorgerecht.
• Sliptong: ca. 135 gram per vis. Reken er twee of drie per persoon.

Sliptong is geen andere soort, het is kleine zeetong. Een betaalbare platvis om mee te beginnen is schol.

Wat kost tong?

Zeetong is een van de duurste vissen uit de Noordzee. Sliptong is per kilo een stuk voordeliger. Dit zijn de prijzen van vandaag:

Herkomst

Tong (Solea solea) leeft onder meer op de zandbodem van de Noordzee. Nederland heeft ongeveer vier vijfde van het Europese quotum voor tong in de Noordzee. Hoe groter de tong, hoe dikker de filets en hoe makkelijker hij van de graat komt. Meer lees je in alles over zeetong en sliptong.

Bezorgen of afhalen

Je kiest bij het afrekenen zelf je bezorgdag. We bezorgen in heel Nederland, behalve op de Waddeneilanden. Bezorgen kost € 12,95 en kan vanaf € 35 aan producten. Bij verse vis kan de levering soms een dag later zijn. Dan bellen we je. Afhalen in onze winkel in Soest is gratis.

Tip van Cor

Trek bij een zeetong eerst de donkere huid eraf. Snijd bij de staart een randje in, pak de huid met een droge doek vast en trek hem in één ruk naar de kop. Haal de vis door wat bloem en bak hem in roomboter met een scheutje olie, 4 tot 5 minuten per kant. Sliptong bak je heel, 2 tot 3 minuten per kant. Citroen en peterselie erbij, en je hebt tong meunière. Zelf fileren? Lees platvis fileren.

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil tussen zeetong en sliptong?

Sliptong is kleine zeetong. Zelfde vis en zelfde smaak, maar dunner. Je bakt hem korter en in zijn geheel.

Wat is tong meunière?

Tong die door bloem is gehaald en in bruine roomboter is gebakken, met citroen en peterselie. Een klassieker uit de Franse keuken.

Hoe lang kun je verse tong bewaren?

Een dag of twee, in het koudste deel van de koelkast, en uiterlijk tot de datum op de verpakking.