Kaviaar kopen

Welke kaviaar kies je?

• Steurkaviaar Baeri: echte kaviaar van de Siberische steur. Fijne, donkere korrel met een zachte, nootachtige smaak. Per 10 gram om te proeven, of in een blik van 30 of 125 gram.
• Keta Royal: zalmkaviaar met grote, oranje eitjes die knappen in je mond. Mooi op een blini, bij sushi of op een gekookt ei.
• Lompkaviaar van Harus Royal: kleine, knapperige eitjes van de lompvis, zilt van smaak. Voor op een toastje, in een salade of bij een ei.

Wil je alleen steurkaviaar zien? Kijk bij steurkaviaar.

Wat kost kaviaar?

Echte steurkaviaar koop je per gram, zalm- en lompkaviaar kosten veel minder. Een groter blik steurkaviaar is per gram voordeliger. Dit zijn de prijzen van vandaag:

Als hapje op een blini of toastje reken je 5 tot 10 gram steurkaviaar per persoon. Voor een echte proeverij 15 tot 20 gram.

Herkomst

Bijna alle steurkaviaar komt tegenwoordig van gekweekte steur. Wilde steur is beschermd. De Baeri-steur komt oorspronkelijk uit de rivieren van Siberië en wordt nu onder meer in Europa gekweekt. Keta-kaviaar is de kuit van de ketazalm uit het noorden van de Stille Oceaan. Lompkaviaar komt van de lompvis uit het noorden van de Atlantische Oceaan. Meer lees je in alles over steur en kaviaar.

Bezorgen of afhalen

Bij het afrekenen kies je zelf je bezorgdag. We bezorgen in heel Nederland, behalve op de Waddeneilanden. Bezorgen kost € 12,95 en kan vanaf € 35 aan producten. Afhalen in de winkel in Soest is gratis. Kaviaar voor kerst of oud en nieuw? Kijk bij bezorgen en afhalen rond de feestdagen tot wanneer je kunt bestellen. Rond de feestdagen versturen we niet naar België.

Tip van Cor

Kaviaar eet je koud en puur. Haal het blikje pas vlak voor het opdienen uit de koelkast en zet het op gemalen ijs. Schep met een lepeltje van parelmoer of hoorn, niet van zilver, want dat geeft een metaalsmaak. Geen citroen erop, die overstemt de kaviaar. Een blini met een klein beetje crème fraîche is genoeg.

Veelgestelde vragen

Is zalmkaviaar echte kaviaar?

Strikt genomen niet. Alleen de kuit van de steur heet kaviaar. Zalm- en lompkaviaar zijn kuit van andere vissen. Je eet ze op dezelfde manier, maar de korrel is anders en de prijs veel lager.

Wat is het verschil tussen Baeri en beluga?

Beluga komt van de huso, de grootste steursoort. Die groeit heel langzaam, dus beluga is zeldzaam en veel duurder. Baeri heeft een kleinere, donkere korrel en een zachte, nootachtige smaak.

Hoe lang kun je kaviaar bewaren?

Een dicht blikje bewaar je in het koudste deel van de koelkast, uiterlijk tot de datum op de verpakking. Is het blikje open, eet het dan binnen 24 uur leeg. Niet invriezen, dan worden de eitjes papperig.