Hele vis
Sliptong (S)
Fijne Noordzeekwaliteit met een boterzachte structuur.
1 vis, ca. 135 g
€ 5,75
ca. € 42,59 per kg, incl. btw
Op voorraad
Bezorgd vanaf
vrijdag 30 oktober
In een koelbox voor € 12,95. Afhalen in Soest is gratis. Naar België versturen we op dinsdag en woensdag.
Vers product, dus retourneren kan niet. Klopt er iets niet? Bel de viswinkel: 035 544 7815.
- 4,4 op Google
- Veilig betalen
Over deze vis
Sliptong, Solea solea
Over onze sliptong (S)
Sliptong is de naam voor kleine tongen. Het is dezelfde vis als de grote zeetong, alleen jonger en kleiner. Hij wordt in de Noordzee gevangen, ook dicht onder de Nederlandse kust. Deze is maat S, ca. 135 gram per vis, dus reken op een of twee visjes per persoon.
Tong heeft stevig, wit vlees met een fijne, zoete smaak. Kleine tongen zijn extra mals. Het vlees schuift na het bakken zo van de middengraat, dus je hebt weinig last van graatjes.
Bak de sliptong in zijn geheel. Haal hem door wat bloem met peper en zout en bak hem in ruim boter, een paar minuten per kant, tot het vlees net loslaat van de graat. Een kneepje citroen en wat peterselie erbij en je hebt een klassieke tong meunière. Bewaar de vis op 0 tot 4 graden en bak hem het liefst dezelfde dag.
Smaak
- In de pan krijgt sliptong filet een lichte, boterige korst met een zachte, delicate binnenkant.
- De smaak is mild, verfijnd en schoon, waardoor het gerecht nooit zwaar wordt.
- Het visvlees blijft mals en valt in kleine, sappige vlokken op het bord.
Vangstgebied
- Onze sliptong wordt gevangen in koude kustwateren waar het vlees mooi stevig blijft.
- De vangst vindt plaats in goed beheerde gebieden met aandacht voor kwaliteit.
- Dankzij deze herkomst blijft de structuur fijn en mals, en dit proef je terug in de smaak.
Van zee tot bord
Zo komt jouw sliptong bij je
-
Vers ingekocht
Dagvers ingekocht, rechtstreeks en zonder tussenstappen.
-
Per stuk gekozen
In onze winkel in Soest kiezen we elke vis op helderheid en stevigheid.
-
verpakt
Vacuüm verpakt, in een koelbox met koelelementen.
-
Bij jou thuis
Op de dag die jij kiest. Eerstvolgende bezorgdag: vrijdag 30 oktober.
Bereiding
Zo maak je de perfecte sliptong
Tip van CorCor, Vislokaal Soest
“Vel droog schrapen met de rug van je mes, pan goed heet en dan: afblijven! Als het vel krokant is, laat-ie vanzelf los. Pas dan omdraaien, even kort. Zo moeilijk is het niet. Succes chef!”
In de pan
Gebakken sliptong komt het mooist tot zijn recht in een rustige, goed verhitte pan.
In de oven
Oven: kort gratineren met een dun laagje vetstof voor een subtiele korst.
Op de BBQ
BBQ: in een goed ingevet rooster of in folie op hoge hitte voor een lichte grillsmaak.
In de airfryer
Airfryer: kort bereiden voor een droge hitte die de buitenkant licht krokant maakt.
Stap voor stap
Cor legt het uit: platvis fileren.
Productfeiten
Alles wat op het etiket hoort
Product
- Soort
- Sliptong
- Latijnse naam
- Solea solea
- Gewicht
- 1 vis, ca. 135 g
Bewaren en bereiden
- Prijs per kg
- ca. € 42,59
- Allergenen
- Vis
- Bewaren
- Meteen in de koelkast. Bereid hem op de dag van levering of de dag erna.
- Verpakking
- Vacuüm, in een koelbox
Reviews
Wat klanten zeggen
Nog geen reviews voor Sliptong (S).
Bestelde je hem bij ons? Dan krijg je na je bestelling een mail om hem te beoordelen.
Schrijf de eerste reviewAlleen klanten die bij ons bestelden kunnen een review plaatsen. Zo weet je zeker dat elke review echt is.
Vragen
Over sliptong bij Vislokaal
Staat je vraag er niet bij? Bel ons op 035 544 7815. We zijn er van dinsdag tot en met zaterdag.
Naar de klantenserviceBij ons ca. € 42,59 per kilo. Sliptong (S) (1 vis, ca. 135 g) kost € 5,75.
Bewaar de vis goed afgedekt in de koelkast op een constante, lage temperatuur. Gebruik het bij voorkeur binnen een korte periode voor de beste structuur en smaak.
Ja, mits je het luchtdicht verpakt en snel terugkoelt. Bij correct invriezen blijft de kwaliteit goed behouden en blijft het visvlees stevig.
Ja, de filets kunnen vooraf worden losgesneden en gepresenteerd zonder bot. Dit maakt het serveren aan tafel eenvoudig en comfortabel.
Een eenvoudige bereiding in boter met een lichte korst werkt vaak het mooist. Zo blijven de structuur en de subtiele smaak goed herkenbaar.
Ja, neutrale groentes en lichte aardappelbereidingen passen uitstekend. Ze ondersteunen de smaak zonder deze te overheersen.
Staat je vraag er niet bij? Bel ons op 035 544 7815. We zijn er van dinsdag tot en met zaterdag.
Ook leuk...
Meer verse vis voor dezelfde bezorgdag.
Tonijn loin
1 loin, ca. 1,6 kg
Zeeduivel loin
1 loin, ca. 700 g
Roodbaars
1 vis, ca. 750 g
Scholfilet
1 filet, ca. 130 g
