Sardientjes in blik

Wat zijn de beste sardientjes in blik?

Let op drie dingen. Hele sardines, geen stukjes. Goede olie, het liefst extra vierge olijfolie. En een producent die de vis in het seizoen inblikt, als de sardines vet en vol van smaak zijn. Sardines in olijfolie worden met de tijd zachter en voller, daarom bestaan er jaargangen, net als bij wijn.

Zijn sardientjes in blik gezond?

Ja. Sardines zijn vette vis met veel omega-3 vetzuren, vitamine D en vitamine B12. Eet je de zachte graatjes mee, dan krijg je er ook calcium bij. Omdat sardines klein zijn en laag in de voedselketen zitten, bevatten ze weinig kwik. Let wel op het zout als je er veel van eet. Het Voedingscentrum adviseert één keer per week vis, bij voorkeur vette vis.

Hoe eet je sardientjes uit blik?

Het makkelijkst: op een geroosterde boterham met een kneepje citroen en wat peper. Of door de pasta met knoflook, peterselie en een beetje chili. Ze zijn ook lekker op een salade met tomaat en rode ui, of geprakt met roomboter als spread. De olie uit het blik kun je gewoon gebruiken om in te bakken of voor een dressing.

Hoe lang zijn sardientjes in blik houdbaar?

Een dicht blik blijft jaren goed. Bewaar ze koel en donker en draai de blikjes af en toe om, dan trekt de olie mooi door de vis. Blik open? Doe de sardines in een afgesloten bakje in de koelkast en eet ze binnen twee dagen op.

Sardientjes als cadeau

Een mooi blik sardines is een cadeau dat altijd valt. Kies een vintage blik met een boodschap, een jaargang voor de liefhebber of de giftbox met een collectie van La Perle des Dieux. Meer weten over de vis zelf? Lees alles over de sardine.