Lomp Kaviaar

De smaak is zilt en fris, met een knapperige beet als de eitjes openspringen. Lompkaviaar is geen steurkaviaar, maar wel een toegankelijke manier om kaviaar op tafel te zetten.

Gebruik lompkaviaar als garnering op een toastje met roomkaas of crème fraîche, op een gekookt eitje, op blini's of op een plakje gerookte zalm. Schep hem met een plastic of houten lepeltje, niet met metaal. Doe hem pas op het laatst op het gerecht, zodat de kleur niet uitloopt. Bewaar het potje op 0 tot 4 graden en eet het na openen binnen een paar dagen.