Zalm in de airfryer gaat snel en je pan blijft schoon. Een filet van 2 tot 3 centimeter dik is in 8 tot 10 minuten klaar op 180 graden. Neem verse zalmfilet met vel: het vel wordt krokant en houdt de vis sappig. Elke airfryer is anders. Kijk de eerste keer na 8 minuten. De […]

Sushi maken is minder moeilijk dan het eruitziet. Het geheim zit in de rijst en in de vis: gebruik altijd vis van sashimikwaliteit, die is geschikt om rauw te eten. Met een bamboematje en wat oefening rol je thuis net zulke mooie rollen als in een sushibar. Wij hebben zalm en tonijn in sashimikwaliteit als […]

Mosselen koken is makkelijker dan je denkt. Een grote pan, een bodempje wijn, wat groente en na 5 tot 7 minuten staan ze open. Reken op 1 kilo per persoon als hoofdgerecht en een halve kilo als voorgerecht. Wij verkopen Zeeuwse mosselen in zakken van 2 kilo. Welke maat kies je? Hoe groter de maat, […]

Hoe bak ik kabeljauw in de pan zonder dat hij uit elkaar valt? Wat superbelangrijk is bij kabeljauw bakken: laat de olie goed heet worden. Haal het stukje kabeljauw door een beetje droge bloem, dan is hij makkelijker te bakken. Kabeljauw met een stukje vel valt ook minder snel uit elkaar. Kabeljauw kopen doen visliefhebbers […]