Hele vis
Griet
Delicate platvis met verfijnde structuur.
1 vis, ca. 600 g
€ 28,38
ca. € 47,30 per kg, incl. btw
Op voorraad
Bezorgd vanaf
vrijdag 23 oktober
Gekoeld in een koelbox voor € 12,95. Afhalen in Soest is gratis. Naar België versturen we op dinsdag en woensdag.
Vers product, dus retourneren kan niet. Klopt er iets niet? Bel de viswinkel: 035 544 7815.
- 4,4 op Google
- Veilig betalen
Over deze vis
Griet, Scophthalmus rhombus
Over onze griet
Griet kopen is voor veel mensen een ontdekking, want deze vis is minder bekend dan zijn neef de tarbot. Deze platvis wordt gevangen in het zuidelijke deel van de Noordzee en in het Kanaal. Griet is wat ovaler en slanker dan tarbot en heeft een gladde huid zonder knobbels.
Het vlees is wit, fijn en zacht, met een milde en zoete smaak. Het is minder stevig dan tarbot, dus pak de vis na het garen voorzichtig aan.
Bak de filets kort in boter of gaar de hele vis in de oven met citroen, tijm en een scheut witte wijn. Een simpele botersaus met kappertjes past er goed bij, net als zeekraal en gekookte aardappeltjes. Bewaar de griet op 0 tot 4 graden en bereid hem binnen een dag.
Smaak
- De smaak van deze griet heeft een zachte, licht zoete toon met een subtiele zee-toets die niet overheerst.
- Het vlees voelt stevig aan, maar geeft bij het snijden en eten een boterzachte indruk zonder draderigheid.
- Die combinatie van fijntjes en vol maakt de griet vis smaak ideaal voor iedereen die een elegante, rustige vissmaak zoekt.
Vangstgebied
- Onze griet vis komt uit zorgvuldig beheerde zones in de Noordzee en het oostelijk deel van de Atlantische Oceaan.
- In deze wateren groeit de vis langzaam uit tot een stevige platvis met compact wit vlees dat niet uit elkaar valt tijdens het bereiden.
- De combinatie van schoon water, koele temperaturen en een korte keten naar onze fileerderij zorgt voor een zuiver smaakprofiel dat je direct op het bord ervaart.
- Dit geeft je een product waarbij de herkomst zich echt laat proeven in de verfijnde, zachte structuur.
Van zee tot bord
Zo komt jouw griet bij je
-
Vers ingekocht
Dagvers ingekocht, rechtstreeks en zonder tussenstappen.
-
Per stuk gekozen
In onze winkel in Soest kiezen we elke vis op helderheid en stevigheid.
-
Gekoeld verpakt
Vacuüm verpakt, in een koelbox met koelelementen.
-
Bij jou thuis
Op de dag die jij kiest. Eerstvolgende bezorgdag: vrijdag 23 oktober.
Bereiding
Zo maak je de perfecte griet
Tip van CorCor, Vislokaal Soest
“Vel droog schrapen met de rug van je mes, pan goed heet en dan: afblijven! Als het vel krokant is, laat-ie vanzelf los. Pas dan omdraaien, even kort. Zo moeilijk is het niet. Succes chef!”
In de pan
In de pan komt griet bakken op huid het mooist uit wanneer je de filets kort en krachtig aanzet zodat de huid licht krokant wordt.
In de oven
Wil je in de oven werken, dan kun je griet in de oven op een dunne laag vetstof leggen zodat het vlees rustig gaart en sappig blijft.
Op de grill
Op de grill of plancha kun je de filets kort aan hoge hitte blootstellen zodat er een lichte kleuring ontstaat zonder dat de vis uitdroogt.
Stap voor stap
Cor legt het uit: platvis fileren.
Productfeiten
Alles wat op het etiket hoort
Product
- Soort
- Griet
- Latijnse naam
- Scophthalmus rhombus
- Gewicht
- 1 vis, ca. 600 g
Bewaren en bereiden
- Prijs per kg
- ca. € 47,30
- Allergenen
- Vis
- Bewaren
- Meteen in de koelkast. Bereid hem op de dag van levering of de dag erna.
- Verpakking
- Vacuüm, in een koelbox
Reviews
Wat klanten zeggen
4,5uit 5
-
Lisa
Wat een verrassing deze griet. Vis kopen bij deze winkel
-
Fox
Zeker een aanrader voor griet. Elke maaltijd
-
Migene
Zeer snelle service
-
Peter
Een heerlijke keuze griet. Vis kopen bij deze winkel
-
Leroydraak
Geen betere plek om van Vislokaal griet. Makkelijk online te bestellen
-
Seanhurley86
De verse griet. Speciale gelegenheid
-
Tom
Echt blij met mijn aankoop! snelle levering
-
Talitha60
Uitstekende service en kwaliteit van Vislokaal!
Reviews komen van klanten die Griet bij ons kochten. Na je bestelling krijg je een mail met een link om je review te schrijven. Ben je klant met een account? Log in en schrijf je review hier.
Vragen
Over griet bij Vislokaal
Staat je vraag er niet bij? Bel ons op 035 544 7815. We zijn er van dinsdag tot en met zaterdag.
Naar de klantenserviceBij ons ca. € 47,30 per kilo. Griet (1 vis, ca. 600 g) kost € 28,38.
Ja, de filets zijn zo gesneden dat je er zowel een snelle, simpele bereiding als een uitgeserveerd bord mee kunt maken. Je kunt met dezelfde verpakking een snel pannetje maken of een compleet hoofdgerecht met garnituur voor een uitgebreid diner.
De neutrale, zachte smaak sluit goed aan bij zowel lichte citrussauzen als iets vollere room- of botersauzen. Omdat het vlees niet dominant is, draagt het de saus zonder dat het gerecht zwaar wordt.
Door de compacte structuur valt de vis niet snel uit elkaar als je hem rustig draait met een spatel. Een hete pan en een klein beetje vetstof zijn genoeg om een strak, heel stuk op het bord te krijgen.
Ja, veel chefs gebruiken deze soort juist omdat hij qua mondgevoel in de buurt komt van bekende premium soorten, maar gunstiger geprijsd is. Je gasten ervaren een luxe beleving, terwijl je kostprijs beheersbaar blijft.
Dat kan prima, omdat de filets gelijkmatig garen en weinig vocht verliezen. Zo kun je in één schaal een volledig ovengerecht maken dat er rustig en verzorgd uitziet.
Staat je vraag er niet bij? Bel ons op 035 544 7815. We zijn er van dinsdag tot en met zaterdag.
Ook leuk...
Meer verse vis voor dezelfde bezorgdag.
Forel
1 vis, ca. 275 g
Forel
1 vis, ca. 300 g
Tonijnfilet
Per 100 gram
Schelvisfilet
100 gram
