Hoe doe ik dat
Hoe bak ik kabeljauw uit de oven
Kabeljauw uit de oven. Kabeljauw leent zich uitstekend voor heerlijke ovengerechten. De vis is niet alleen lekker en eindeloos te kruiden, maar ook super simpel om te maken. Je schuift hem even de oven in en hebt er verder geen omkijken naar. Je kunt de kabeljauw los of in aluminiumfolie met de groente bakken. In folie gaart de kabeljauw gelijkmatiger en hoef je je ovenschaal minder hard schoon te schrobben. Kabeljauw kopen doen visliefhebbers bij Vislokaal!
- Voorbereiden 10 min
- Bereiden 18 min
- Voor 2 personen
- 5 stappen
Bestel je kabeljauw erbij
1 vis: ca. 3.6 kg
Bezorgd vanaf woensdag 21 oktober, gekoeld in een koelbox. Afhalen in Soest is gratis.
€ 71,50
ca. € 19,86 per kg
Geen zin om de oven aan te zetten? Kabeljauwfilet kan ook in de airfryer, ongeveer even lang als zalm in de airfryer.
Wat heb je nodig?
Ingrediënten voor 2 personen
- 2 stukken kabeljauwfilet of kabeljauwhaasje (ongeveer 150 gram per stuk)
- 1 limoen
- 150 gram cherrytomaatjes
- 150 gram champignons
- 2 tenen knoflook
- een paar takjes rozemarijn of 2 laurierblaadjes
- olijfolie of roomboter
- een scheutje witte wijn
- optioneel: 2 crackers en een klontje roomboter
- zeezout en peper
Gereedschap
- ovenschaal
- aluminiumfolie (optioneel)
Stap voor stap: Hoe bak ik kabeljauw uit de oven
-
Stap 1 van 5: Voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 180 tot 200 graden en vet een ovenschaal in met boter of olijfolie. Gebruik geen extra vierge olijfolie, die heeft een laag rookpunt.
-
Stap 2 van 5: Ingrediënten toevoegen
Doe de gesneden groente en kruiden in de ovenschaal: 1 limoen in schijfjes, cherrytomaatjes, champignons, gekneusde knoflook en een paar takjes rozemarijn of laurierblaadjes. Besprenkel alles met olijfolie.
Schuif de ingrediënten helemaal naar de linker- of rechterkant van de ovenschaal.
-
Stap 3 van 5: Kabeljauw plaatsen
Smeer de kabeljauw aan beide kanten in met boter of olijfolie en leg hem in de ovenschaal.
Verdeel de opgeschoven ingrediënten (zie stap 2) om de kabeljauw heen. Leg de limoenschijfjes als het even kan onder de vis. Kruid alles met zeezout en peper.
-
Stap 4 van 5: Bakken: 10 minuten plus 5 tot 9 minuten
Bak de kabeljauw ongeveer 10 minuten. Haal de schaal uit de oven en besprenkel de vis met wat witte wijn en eventueel een mengsel van gebroken crackers en roomboter (of alleen roomboter).
Zet de kabeljauw terug in de oven en bak hem nog 5 tot 9 minuten, tot hij van binnen niet meer glazig is en makkelijk uit elkaar valt.
-
Stap 5 van 5: Serveren
Serveer de kabeljauw met de groente uit de schaal en smullen maar.
