Hele vis
Wijting
Zacht witvisvlees dat snel gaart en altijd vriendelijk is.
1 vis, ca. 330 g
€ 6,35
ca. € 19,24 per kg, incl. btw
Op voorraad
Bezorgd vanaf
dinsdag 27 oktober
Gekoeld in een koelbox voor € 12,95. Afhalen in Soest is gratis. Naar België versturen we op dinsdag en woensdag.
Vers product, dus retourneren kan niet. Klopt er iets niet? Bel de viswinkel: 035 544 7815.
- 4,4 op Google
- Veilig betalen
Over deze vis
Wijting, Merlangius merlangus
Over onze wijting
De wijting heeft veel weg van de kabeljauw, ze zijn namelijk familie. Daarom wordt hij vaak mee gevangen als er op kabeljauw wordt gevist. Het is een slanke, zilverkleurige vis uit de Noordzee. Je krijgt 1 vis van ca. 330 gram. Wijting kopen als hele vis geeft je de keuze: in zijn geheel bakken of zelf fileren.
Hij smaakt zoals kabeljauw, maar is net iets zachter en fijner. Het vlees is wit en mager, met een milde, licht zoete smaak. Zeker het proberen waard als je van witvis houdt.
Een hele wijting bak je in boter, ongeveer 4 minuten per kant. Of fileer hem en bak de filets kort, gepaneerd of naturel. In België is gebakken wijting een klassieker, en ook in een vissoep doet hij het goed. De vis is kwetsbaar, dus bereid hem dezelfde of de volgende dag.
Smaak
- De smaak van wijting is zacht en licht zoet, met een fris karakter dat niet snel domineert in een gerecht.
- De structuur is fijn en losjes, maar toch voldoende stevig om een boterzachte bite te geven na de bereiding.
- Daardoor is deze vis ideaal voor gezinsmaaltijden en voor gasten die houden van milde, elegante witvis.
Vangstgebied
- Onze wijting komt uit zorgvuldig geselecteerde aanvoer rond de Noordzee, met korte lijnen tussen vangst, veiling en onze werkbanken.
- Die gecontroleerde keten zorgt voor een frisse, veerkrachtige structuur en een heldere smaak zonder harde tonen.
- Dankzij die constante kwaliteit is deze wijting vis zeer geschikt voor zowel doordeweeks als voor een uitgebreid diner.
- Die zorgvuldige selectie proef je terug in de smaak van elke portie op je bord.
Van zee tot bord
Zo komt jouw wijting bij je
-
Vers ingekocht
Dagvers ingekocht, rechtstreeks en zonder tussenstappen.
-
Per stuk gekozen
In onze winkel in Soest kiezen we elke vis op helderheid en stevigheid.
-
Gekoeld verpakt
Vacuüm verpakt, in een koelbox met koelelementen.
-
Bij jou thuis
Op de dag die jij kiest. Eerstvolgende bezorgdag: dinsdag 27 oktober.
Bereiding
Zo maak je de perfecte wijting
Tip van CorCor, Vislokaal Soest
“Vel droog schrapen met de rug van je mes, pan goed heet en dan: afblijven! Als het vel krokant is, laat-ie vanzelf los. Pas dan omdraaien, even kort. Zo moeilijk is het niet. Succes chef!”
In de pan
In de pan komt deze vis goed tot zijn recht door de filets kort en krachtig in een dunne laag olie aan te zetten, zodat de buitenkant licht krokant wordt.
In de oven
Voor de oven is een wijting recept oven ideaal, waarbij wijting uit de oven rustig gaart en sappig blijft onder een dunne laag kruiden of citrus.
Stap voor stap
Cor legt het uit: vis fileren.
Productfeiten
Alles wat op het etiket hoort
Product
- Soort
- Wijting
- Latijnse naam
- Merlangius merlangus
- Gewicht
- 1 vis, ca. 330 g
Bewaren en bereiden
- Prijs per kg
- ca. € 19,24
- Allergenen
- Vis
- Bewaren
- Meteen in de koelkast. Bereid hem op de dag van levering of de dag erna.
- Verpakking
- Vacuüm, in een koelbox
Reviews
Wat klanten zeggen
Nog geen reviews voor Wijting. Heb je het gekocht? Laat weten wat je ervan vond.
Reviews komen van klanten die Wijting bij ons kochten. Na je bestelling krijg je een mail met een link om je review te schrijven. Ben je klant met een account? Log in en schrijf je review hier.
Vragen
Over wijting bij Vislokaal
Staat je vraag er niet bij? Bel ons op 035 544 7815. We zijn er van dinsdag tot en met zaterdag.
Naar de klantenserviceBij ons ca. € 19,24 per kilo. Wijting (1 vis, ca. 330 g) kost € 6,35.
Ja, de milde smaak wordt meestal goed geaccepteerd, ook door kinderen en minder ervaren viseters. De filets zijn snel te bereiden en passen goed bij eenvoudige groente- en aardappelgerechten.
De filets worden geselecteerd op formaat en structuur, zodat ze niet meteen uit elkaar vallen bij het omdraaien. Met een beetje zorg in de pan of oven houd je nette stukken die mooi te serveren zijn.
Je kunt de vis, mits luchtdicht verpakt, prima invriezen zonder noemenswaardig kwaliteitsverlies. Laat de porties daarna rustig ontdooien in de koelkast voordat je ze gaat bereiden.
Bij het fileren worden de belangrijkste graten verwijderd en worden de filets visueel gecontroleerd. Kleine restgraten zijn nooit helemaal uit te sluiten, maar het product is juist gekozen om prettig te eten te zijn.
Voor een volwaardig hoofdgerecht kun je uitgaan van een royale portie per persoon, afhankelijk van bijgerechten en trek. Voor een menu met meerdere gangen volstaat een iets kleinere hoeveelheid, zodat het totaal in balans blijft.
Staat je vraag er niet bij? Bel ons op 035 544 7815. We zijn er van dinsdag tot en met zaterdag.
Ook leuk...
Meer verse vis voor dezelfde bezorgdag.
Zeeduivel loin
1 loin, ca. 700 g
Forelfilet
2 filets, elk ca. 75 g
Doradefilet
2 filets, elk ca. 70 g
Tonijnfilet
Per 100 gram
