Produkt omschrijving

Wist je dat

  • Een roodbaars filet heeft een bijzonder stevige structuur, waardoor hij heel blijft bij zowel bakken als garen in de oven.
  • De filets worden geselecteerd op lengte en dikte, zodat je in één keer een gelijkmatig gegaard bord uit de oven haalt.
  • Door de compacte opbouw vormt deze vis een mooie basis voor zowel klassieke als moderne borden zonder dat hij uit elkaar valt.

Vangstgebied

  • Onze roodbaars vis komt uit koele noordelijke wateren waar de lage temperatuur zorgt voor langzaam groeiend, stevig wit vlees.
  • Daaruit ontstaat een filettype dat betrouwbaar gaart op de huid en in ovenschotels met groente.
  • Door de snelle route van vangst naar verwerking blijft de kwaliteit hoog en dit proef je terug in de smaak.

Over onze ROODBAARS

  • Bij Vislokaal kun je roodbaars kopen online in zorgvuldig gesorteerde porties die passen bij zowel thuiskeuken als horeca.
  • Elke verpakking bevat filets met een rustig, gelijkmatig snijvlak zodat je weinig hoeft bij te werken.
  • We letten scherp op kaliber, vetverdeling en verspresentatie, zodat je borden er consistent en professioneel uitzien.
  • De filets worden gekoeld aangeleverd in een vorm die direct klaar is om te bakken, te gratineren of in een ovenschotel te gebruiken.