Forel Champagne Salade

Forel heeft zacht, fijn vlees met een milde, licht nootachtige smaak. Champagne geeft een frisse, droge toon die de salade licht houdt. Het is een verfijnde salade die het goed doet als je eens iets anders wilt dan zalm of tonijn.

Serveer de salade op een toastje of blini, met een takje dille of wat forelkaviaar erop. Lekker op een stokbroodje of in een klein glaasje als amuse. Er hoort natuurlijk een glas bubbels bij.