Hoe doe ik dat
Hoe kook ik mosselen?
Mosselen koken is makkelijker dan je denkt. Een grote pan, een bodempje wijn, wat groente en na 5 tot 7 minuten staan ze open. Reken op 1 kilo per persoon als hoofdgerecht en een halve kilo als voorgerecht.
- Voorbereiden 15 min
- Bereiden 12 min
- Voor 2 personen
- 8 stappen
Bestel je mosselen erbij
Gewicht: elk ca. 2KG
Bezorgd vanaf dinsdag 20 oktober, gekoeld in een koelbox. Afhalen in Soest is gratis.
€ 32,00
ca. € 16,00 per kg
Wij verkopen Zeeuwse mosselen in zakken van 2 kilo. Welke maat kies je? Hoe groter de maat, hoe minder mosselen per kilo en hoe groter het hapje per mossel. Super (S) is de voordelige keuze voor een grote pan, Imperial (M) en Jumbo (L) zitten daartussen en Goudmerk (XL) is de grootste die we hebben. Meer over smaak en seizoen lees je bij mosselen in onze vissoorten.
Geen zin om zelf te koken? Neem dan onze gekookte mosselen of de krokant gebakken mosselen uit onze keuken.
Meer van Cor: kreeft koken en oesters openen. Meer ideeën? Bekijk onze vis recepten.
Wat heb je nodig?
Ingrediënten voor 2 personen
- 2 kilo Zeeuwse mosselen
- 1 ui
- 1 prei
- 2 stengels bleekselderij
- 2 tenen knoflook
- 1 glas droge witte wijn (of water)
- 1 zakje mosselkruiden
- 1 klontje boter
- versgemalen peper
Gereedschap
- grote pan met deksel, minstens 5 liter
- vergiet
- schuimspaan
- snijplank en scherp mes
Stap voor stap: Hoe kook ik mosselen?
-
Stap 1 van 8: Benodigdheden
Voor 2 personen heb je 2 kilo mosselen nodig, een ui, een prei, twee stengels bleekselderij, twee tenen knoflook, een glas droge witte wijn en een zakje mosselkruiden. Zout heb je niet nodig: mosselen zijn van zichzelf al zout.
-
Stap 2 van 8: Spoelen en uitzoeken
Spoel de mosselen in een vergiet onder koud stromend water. Gooi mosselen met een kapotte schelp weg. Staat er een open, tik hem dan tegen het aanrecht. Gaat hij niet dicht, dan gooi je hem weg. Zie je nog een baardje, trek dat er dan af.
-
Stap 3 van 8: Groente snijden
Snipper de ui, snijd de prei en de bleekselderij in ringen en hak de knoflook fijn.
-
Stap 4 van 8: Groente zacht bakken
Smelt de boter in de grote pan en bak de groente 2 tot 3 minuten op middelhoog vuur. Laat hem zacht worden, niet bruin.
-
Stap 5 van 8: Wijn en kruiden erbij
Schenk de wijn erbij en strooi de mosselkruiden erover. Zet het vuur hoog en breng het aan de kook. Meer vocht heb je niet nodig: de mosselen maken hun eigen nat.
-
Stap 6 van 8: Mosselen in de pan
Doe de mosselen in de pan en leg de deksel erop. Laat ze op hoog vuur koken.
-
Stap 7 van 8: Schudden
Pak de pan na 2 tot 3 minuten bij de handvatten, houd de deksel goed vast en schud een paar keer. Zo komen de onderste mosselen boven en zijn ze allemaal tegelijk gaar.
-
Stap 8 van 8: Klaar als ze open zijn
Na 5 tot 7 minuten staan de schelpen open en zijn ze klaar. Langer koken maakt ze taai. Mosselen die dicht blijven, laat je liggen. Schep ze in een schaal en schenk er een beetje kookvocht over. Lekker met friet, stokbrood of een frisse salade.
