Bereiding

• 01
  Dressing maken

  Voor de poke bowl begin je met de dressing, zodat de smaken goed kunnen intrekken terwijl je de rest van de ingrediënten bereidt. Doe de sojasaus, sesamolie, vissaus, fijngehakte knoflook, geraspte gember, limoensap, wasabi en gembersiroop in een kommetje en meng goed. Zet de dressing apart.
• 02
  Rijst koken

  Zet een pan heet water op en kook de witte rijst volgens de beschrijving van het pak. Voeg nadat de rijst klaar is, een scheut rijstazijn toe naar smaak.
• 03
  Zalm tonijn snijden

  Snijd de rauwe zalm of tonijn in blokjes van ongeveer 1 bij 1 cm. Zet de zalm terug in de ijskast.
• 04
  Snijden ui, komkommer, mango, koriander

  Snij de rode ui in flinterdunne halve ringen. Snij vervolgens ook de lente ui in dunne ringetjes. Snij de komkommer in de lengte door de helft en verwijder de zaadlijsten (het natte deel in de komkommer) met een theelepel. Snij vervolgens de komkommer in dunne halve maantjes. Snij de avocado en mango in blokjes en zet deze apart. Hak de koriander grof.
• 05
  Alles mengen

  Pak een grote kom voor de poke bowl en doe de zalm, rode ui, lente ui, komkommer, edamameboontjes, geroosterde sesamzaadjes, taugé, avocado & mango (optioneel) bij elkaar. Giet de dressing erbij en schep de ingrediënten voorzichtig om, totdat alles goed gemengd is.
• 06
  Opmaken

  Pak twee schone kommetjes en doe in beide een schepje rijst. Verdeel de zalm gemengd met de ingrediënten en de dressing over de twee kommetjes. Leg daarop het zeewier en garneer met viseitjes, een ringetje rode peper, koriander en een schijfje limoen, poke bowl finished!

• TIP 1: Mocht je de pokebowl iets pikanter willen maken, dan is een beetje shirachasaus heerlijk!
• TIP 2: De rauwe zalm kun je vervangen door rauwe tonijn, dan is die net zo lekker.