Wakame

Wakame is zacht en licht glibberig, met een frisse, zilte smaak die een beetje zoet is. Het smaakt naar de zee zonder visachtig te zijn. Zeewier bevat van nature mineralen, waaronder veel jodium, dus een klein bakje is genoeg.

Eet wakame als bijgerecht bij sushi, sashimi of een pokébowl. Het past ook goed bij gegrilde zalm of tonijn, met wat sesamzaad, sojasaus en een paar druppels sesamolie. Door een komkommersalade geeft het een zilt randje. Bewaar wakame in de koelkast op 0 tot 4 graden en eet het binnen een paar dagen.