Produkt omschrijving

Wist je dat

  • De coquille wordt internationaal ook wel coquille St Jacques genoemd en staat bekend om haar verfijnde structuur en zachte smaak.
  • Dankzij het gelijkmatige formaat is de coquille zeer geschikt voor korte bereiding op hoge temperatuur, terwijl de natuurlijke stevigheid behouden blijft.
  • Onze coquille wordt handmatig geselecteerd op maat en consistentie, waardoor je altijd een premium product ontvangt dat direct klaar is voor gebruik.

Vangstgebied

  • De coquille komt uit koude wateren rond de Noord Franse kust, waar de lagere temperatuur zorgt voor een compacte structuur en een zuivere smaak. De constante stroming en het natuurlijke dieet dragen bij aan een *verse coquille* met een fijner mondgevoel. Door deze omstandigheden ontwikkelt het vlees een zachte zoetheid die direct herkenbaar is. Dit proef je terug in de smaak.

Over onze COQUILLE

  • Onze coquille weegt gemiddeld 20 tot 30 gram per stuk en heeft een stevige, glanzende textuur die mooi gelijkmatig gaart. Het kaliber wordt zorgvuldig geselecteerd zodat elke portie professioneel te presenteren is.
  • De versheid wordt gegarandeerd doordat de coquilles direct na aankomst gekoeld worden verpakt.
  • Voor iedere klant die coquille online kopen wil met zekerheid over constante kwaliteit, biedt deze selectie de juiste balans tussen maat, smaak en textuur.
  • Deze aanpak zorgt ervoor dat de *coquille kwaliteit* stabiel blijft bij zowel thuisgebruik als in professionele keukens.