Produkt omschrijving

Wist je dat

  • Een schol filet is van nature dun en gelijkmatig, waardoor je met weinig moeite een mooi egaal gegaard bord serveert.
  • Door de fijne structuur hoeft deze vis niet zwaar gemarineerd te worden om tot zijn recht te komen.
  • De filets laten zich eenvoudig portioneren, zodat je voor iedere tafel precies kunt doseren zonder veel snijwerk.

Vangstgebied

  • Onze schol vis komt uit koele kustwateren waar de bodem en stroming zorgen voor rustig groeiende platvissen.
  • Dat levert filets op met een zachte beet en een consistent dun profiel, ideaal voor bakken en ovenbereidingen.
  • De combinatie van herkomst en snelle verwerking houdt de kwaliteit hoog en dit proef je direct terug in de smaak.

Over onze SCHOL

  • Bij Vislokaal kun je schol kopen online in porties die direct passen bij zowel thuiskeuken als professionele kaart.
  • We selecteren filets op lengte en dikte, zodat je met één batch een gelijkmatige garing en presentatie haalt.
  • De vis wordt panklaar aangeleverd, op de huid of zonder, afhankelijk van je toepassing.
  • Door scherp te letten op snit en verspresentatie krijg je filets die rustig bakken zonder te scheuren of te krimpen.