Produkt omschrijving

WIST JE DAT

Wilde zalmen leggen elk jaar trektochten van duizenden kilometers af. In dit natuurspektakel van formaat keren een half miljard zalmen na een verblijf van vier tot vijf jaar in de zee terug naar hun geboorteplaats in zoet rivierwater. Op deze uitputtende stroomopwaartse reis eten de vissen niets meer. Ze hebben maar één doel voor ogen: terugkeren naar hun geboorteplek en zich voortplanten dit is tevens hun finale rustplaats.
Hoe de zalmen hun weg vanuit de zee terug naar de rivieren vinden is voor biologen nog altijd een mysterie. Men gelooft dat er ijzerdeeltjes in de hersenen van de zalm zitten die samen een kompas vormen waarmee hij kan navigeren. Geïntegreerde Google Maps – hoe cool is dat?!

VANGSTGEBIED

Atlantische oceaan

OVER ONZE KOUD GEROOKTE ZALM

Hun oorsprong ligt in de Noorse fjorden. Bij koud roken willen we dus wel roken maar geen hitte. De meningen zijn wederom verdeeld en is regionaal afhankelijk. Bij Vislokaal ligt de rook bandbreedte van koud gerookte zalm tussen de 20 en 26°C. Boven de 29°C gaat de vis garen en dat willen we nu juist net voorkomen.