Kabeljauw

WIST JE DAT

• Kabeljauw staat bekend om zijn zachte structuur en fijne, witte vlokken die altijd mooi stevig blijven.
• De selectie gebeurt op maat en gewicht, zodat elke kabeljauw een constante kwaliteit en een gelijkmatige filetdikte heeft.
• Onze kabeljauw wordt direct na vangst gekoeld en verwerkt, waardoor de versheid uitzonderlijk hoog blijft.

VANGSTGEBIED

Onze kabeljauw komt uit koude wateren rond de Noorse en IJslandse kusten. Die temperaturen zorgen voor langzaam groeiende vis met stevig, helder wit visvlees. Door deze natuurlijke omstandigheden ontstaat een kwaliteit die zich duidelijk onderscheidt en dit proef je terug in de smaak. Een deel van onze aanvoer bestaat uit verse kabeljauw uit duurzaam beheerde visserijen.

OVER ONZE KABELJAUW

Onze kabeljauw wordt per dagbatch geselecteerd op formaat, structuur en helderheid van het visvlees. Je kunt rekenen op stukken met een gelijkmatige dikte die mooi stevig blijven tijdens het bereiden. Deze kabeljauw is geschikt voor zowel filets als moten en komt direct uit een gekoelde keten zonder onnodige tussenstappen. Voor klanten die kabeljauw online kopen is de consistentie van gewicht en versheid essentieel. Wij zorgen er daarom voor dat verse kabeljauw en kabeljauw prijs per kilo altijd duidelijk en transparant blijven. Elk stuk wordt handmatig nagekeken zodat je precies de kwaliteit ontvangt die je verwacht.