+31 35 544 7815

Waar ben je naar opzoek?

+31 35 544 7815

Nederland & België
Express levering 🐧 🧊 🐟
30 jaar ervaring © 1993-2023
300+ Producten online bestellen
Topkwaliteit

Home > HOE DOE IK DAT > Hoe bak ik de perfecte zalm? – Een Stapsgewijze Gids door Vislokaal

Hoe bak ik de perfecte zalm? – Een Stapsgewijze Gids door Vislokaal

De perfecte zalm bakken, hoe gaat dat eigenlijk zalm bakken? Velen vinden dit een lastige klus. Hoe krijg je het vel van de zalm mooi krokant? En hoe zorg je ervoor dat de zalm van binnen lekker sappig blijft? En wat is eigenlijk de perfecte baktijd voor het zalm bakken? Lees het hieronder. Zalm kopen doen visliefhebbers bij Vislokaal!

01 Benodigdheden Om de perfecte zalm steak te bakken heb je nodig: een citroen, zout, thym, boter, knoflook, zalm. Gebruik kwaliteits ingrediënten voor de beste smaak.
02 Dep droog Dep de zalm goed droog. Gebruik keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen, dit helpt bij het verkrijgen van een krokante huid.

03 Insmeren Smeer de zalm in met een beetje olie. Voeg ook een snufje zout en peper toe voor een betere smaak.
04 Pan verwarmen Zet je (anti-aanbak)pan op middelhoog vuur en verwarm wat olie. Nadat de olie verwarmt is voeg wat gekneusde knoflook toe. Zorg dat de olie goed heet is voor een perfect krokante huid.
05 Zalm bakken Leg de zalm met de huid naar boven in de pan en verwarm tot de zalm zo’n ⅔ van zijn kleur heeft gekregen (zo’n 3-4 minuten) en iets knapperig is. Laat de zalm ook echt 3-4 minuten stilliggen in de pan om een mooie krokante huid te krijgen. Je raakt de zalm maar 1 keer aan als je hem omdraait ;-).
06 Omdraaien Draai de zalm om en bak de zalm op de huid 1 minuut. Kruid met peper en zout naar keuze. Gebruik een vismes of een spatel om de zalm voorzichtig om te draaien en vermijd te veel beweging. Doe een klontje room boter in de pan Besprenkel met wat citroensap. Laat de boter niet aanbranden maar smelten op wat lager vuur.
07 Uit pan halen en serveren Pak de zalm met een tang uit je pan en leg deze op een bord, giet eventueel de warme boter over de zalm heen. Laat de zalm even rusten voordat je deze afgarneert met gedroogde thym of verse dille. Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen om je eigen twist aan het recept te geven. Bekijk ook onze Vis Recepten pagina voor meer heerlijke visgerechten.