Produkt omschrijving

Wist je dat

  • Een goede heilbot filet heeft een compacte, bijna blokkerige structuur, waardoor de moot mooi heel blijft op het vuur.
  • Door te werken met grotere exemplaren krijg je royale stukken op het bord in plaats van dunne plakjes die snel uitdrogen.
  • De selectie bij Vislokaal is gericht op egale dikte en helder wit vlees, zodat elke moot er op het bord uitziet als een gerecht uit een moderne bistro.

Vangstgebied

  • Onze heilbot komt uit koude Noord-Atlantische wateren waar de temperatuur laag en stabiel is.
  • In deze gebieden groeit de vis langzaam uit tot stevige moots met een fijne vezel en een duidelijke, maar niet agressieve zee-toon.
  • De combinatie van schoon water, gecontroleerde vangst en een korte route naar onze fileerderij zorgt voor een rustige, pure basis voor zowel pan als oven.
  • Dat geeft je een product waarvan je bij de eerste hap merkt dat de herkomst zich echt laat proeven in de structuur en smaak.

Over onze HEILBOT

  • Via Vislokaal kun je deze heilbot online kopen in zorgvuldig gesneden moots met een royale dikte per stuk.
  • Elke moot wordt handmatig gecontroleerd op formaat, graatjes en consistentie voordat hij vacuüm wordt verpakt voor optimale versheid.
  • We werken bewust met een lijn waarin de heilbot filet een mooie balans biedt tussen luxe beleving en een eerlijke heilbot prijs.
  • Dankzij deze selectie kun je hetzelfde product inzetten voor een rustig doordeweeks gerecht als voor een feestelijk hoofdgerecht met gasten.
  • Ook als je inspiratie zoekt voor een modern heilbot recept vormt deze stevige witvis een ideale basis voor creatieve sauzen en garnituren.