Produkt omschrijving

WIST JE DAT

Handgedoken coquilles bestaan uit verschillende elementen met elk een eigen naam (die je waarschijnlijk nog niet wist). Het vlees vind je aan de binnenkant van de bolle kant van de schelp (dit heet de noot). De oranje tong in de Noorse coquille wordt de kuitzak, of coraille, genoemd.

VANGSTGEBIED

Middellandse Zee, Atlantische Oceaan, Noorwegen, Spanje, Frankrijk, Portugal en Schotland.

OVER ONZE HANDGEDOKEN COQUILLES

Coquilles worden zowel met vangnetten gevangen als met de hand gedoken. Het nadeel aan het slepen met sleepnetten is dat de sint-jakobsschelpen vol met zand komen te zitten. Gedoken coquilles worden met de hand van de bodem opgeraapt, vervolgens met een elastiekje vastgebonden. Door de dichte schelp wordt het vocht vastgehouden en blijft de coquille langer vers. Iets duurder, maar qua prijs en schoonmaaktijd veel beter!