-
01
Voorverwarmen
Kabeljauw uit de oven. Verwarm de oven voor op 180 - 200 graden celcius en vet een ovenschaal in met boter of olijfolie. Let op: geen extra virgin gezien de lage ontbrandings temperatuur.
-
02
Ingrediënten toevoegen
Voeg onderstaande ingredienten gesneden toe:
1 limoen in schijfjes, cherrytomaten, champions, gekneusde knoflook, rozemarijntakjes of laurierblaadjes en besprenkel met olijfolie.
Schuif de ingrediënten helemaal naar de linker of rechterzijde van de ovenschaal.
-
03
Kabeljauw plaatsen
Smeer de kabeljauw in met boter of olijfolie aan beide zijde en plaats in de ovenschaal.
Verdeel nu de opgeschoven ingrediënten (zie stap 2) om de kabeljauw heen. Als het even kan de citroentjes aan de onderkant. Kruid alles lekker met zeezout en peper.
-
04
10 min bakken en dan 5-9 min
Bak de kabeljauw ongeveer 10 minuten. Haal uit de oven, besprenkel met wat witte wijn en eventueel een mengsel van gebroken crackers en roomboter (of alleen roomboter).
Zet de kabeljauw terug in de oven en bak nog 5-9 minuten tot de kabeljauw niet meer glazig is van binnen en eenvoudig uit elkaar valt.
-
05
Serveren
Serveer de kabeljauw op een bord en smullen maar.
