Tonijnfilet

SMAAK

Tonijn heeft een stevige structuur meer vergelijkbaar met die van vlees dan vis en onderscheidt zich daarmee van andere vissen.

BEREIDING

Tonijn bak je kort maar krachtig:

• Smeer de tonijn in met olijfolie en zeezout en peper.
• Verhit een koekenpan tot gloeiendheet.
• Doe de druppel test om te kijken of de pan warm genoeg is.
• Leg de tonijn in de pan.
• Eerst zal de tonijn hechten aan de bodem van de pan daarna laat hij los.
• Keer hem om en herhaal.
• Een tonijnfilet van 2 cm dik heeft ongeveer 3 minuten bereidingstijd nodig.
• Hij moet roze van binnen blijven.