Kokkels

Name: Kokkels online kopen — Vislokaal
Brand: Vislokaal
SKU: kokkels
Rating: 273.80 (5 reviews)

Waardering 273.80 op 5 gebaseerd op 5 klantbeoordelingen

(5 klantbeoordelingen)

1 netje: elk ca. 1kg

Sjiek de friemel

17.75€

op voorraad

Aantal

Toevoegen aan winkelwagen

BETAAL VEILIG, OP JE EIGEN MANIER

✔ Vandaag bestellen, morgen in huis
✔ Klantenbeoordeeling 4,6 /5
✔ Betrouwbare express levering 🐧 🧊 🐟
✔ 30 jaar ervaring © 1993-2023 VISLOKAAL
✔ Kies je eigen leverdatum of zelf afhalen

Produkt omschrijving

WIST JE DAT

Nederland een van de grootste producenten op het gebied van kokkels in Europa is? En dat terwijl kokkels met zonder automatische technieken, maar gewoon handmatig gevangen worden (hoewel niet met kotters, dit is sinds 2005 niet meer mogelijk).

VANGSTGEBIED

Waddenzee en de Europese kustwateren.

OVER ONZE KOKKELS

Kokkels ken je misschien ook wel als ‘eetbare hartschelp’ of ‘kokhaan’. Veel van de kokkels komen gewoon uit Nederland en worden voornamelijk naar Portugal en Spanje verscheept. Hier landden ze in grote pannen paella. Kleinere kokkels vind je in Frankrijk en grotere versies in de Britse wateren. Onze Waddenzee kokkels herken je aan de dikte van de schelp en diepe ribbels. De ringen op de schelp verraden de leeftijd van de kokkel.

Bereiding

SMAAK

Mager en smaakvol met vrij veel vlees.

BEREIDING

Kokkels kun je het hele jaar door oppeuzelen. Wanneer je een stukje Spanje op tafel wilt presenteren, kun je dit recept voor Spaanse kokkels volgen.

Was een kilo kokkels in 1 liter water gemixt met 30 gram zeezout.
Scheidt de kapotte kokkels van de rest.
Hak 2 tenen knoflook, 1 rode peper en een handvol peterselie fijn.
Vermeng 150 ml warm water met een bouillonblokje.
Verhit olijfolie in de pan en bak de knoflook en peper aan, voeg daarna de mosselen toe.
Voeg de bouillon en peterselie toe en laat de kokkels op middelhoog vuur koken tot ze zichzelf openen.